Las chicatanas son hormigas reinas que salen en la temporada de mayo antes de las lluvias fuertes es cuando hay más de estos animalitos dando lata.
Si te las encuentras son todo un manjar se recomienda latamente probar este curioso platillo.
Cuando las adquieres ya vienen tostadas al comal con ajo y sal ya solo hay que comerlas directamente como botana o prepara algún platillo y arrojarlas como en eeste caso hay unos molletes de chicatanas.
Desconozco los beneficios nutrimentales pero son muy sabrosas y adictivas como las papitas fritas.
Aquí en la costa se consumen por lo regular en salsa. se tuestan chiles costeños con tomate y un poquito de cebolla luego lo licúan y agregan las hormigas y te sale una reverenda delicia local.
si te las enceuntras mejor pruébalas por que son difíciles de conseguir especialmente fuera de temporada y además carísimas.
